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木耳泡多久就不能吃了

发布时间:2020-09-21   来源:    
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木耳是生活中很常见的是食物,由于木耳的营养价值丰富,所以很多人喜欢吃。大家都知道,炒木耳之前要用水泡一下,那么,木耳泡多久就不能吃了呢?

木耳的营养价值

据现代科学分析,每100克木耳中含有水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,铁185毫克,钙375毫克,磷201毫克。此外,还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此,木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,并且有很好的医疗和药物作用。

木耳泡多久就不能吃了

8个小时以上。

木耳本身属于一种菌类,日常生活中市面上贩卖的木耳都是风干之后的干木耳,在吃木耳的时候如果是30度以上的温水,泡八个小时以上一般建议就不能吃了。正常情况下,用常温水泡发,最多1个小时即可完成。也有网友表示用不同温度的水泡所需时间不同。无论是冷水还是热水,建议大家不要把木耳泡太久,软了就可以吃了。

泡在水里的木耳是无味,有了异味就不能吃了,已经变质了,吃了会生病的,如果你的木耳放在冰箱里没有导致变质是可以吃的,但是一定不要放的时间太久了。

木耳泡久了有毒是谣言吗

不是。

网上有言论称木耳泡久了有毒是谣言的文章,但实际上,这并非是谣言,根据医学临床以及生活实践来看,久泡的木耳中可能含有米酵菌酸毒素,这种毒素就存在于长时间浸泡的黑木耳中,多是因为夏季气温高、天气热,木耳浸泡在水中发生霉变,其中“米酵菌酸”就是致病菌之一,并且死亡率高达50%以上。另外还可能含有黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质,因此久泡的木耳是可能有毒的,不能食用。

判断木耳是否变质的方法

1、闻气味

如果木耳是没有变质的,那么木耳在水中侵泡后,水里面会有一股特殊的属于菌类的气味;但是如果木耳出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味,那么说明变质了, 不能吃了。

2、看外形

新鲜的木耳经水泡发后颜色是黑褐色或者黑色的,正面有光亮,但如果是泡久了、变质了的木耳,其色泽就会发生改变,黯淡无光,外形糟烂,这时候的木耳就不能吃了。

3、用手捏

如果泡的时间太长变质了的木耳,只要用手轻轻一捏,洱就像糊糊一样烂掉,那么这样的耳就不能吃了。而木耳在没有变质的情况下,质地还是比较有弹性,不容易软烂。

木耳的做法其实还是比较讲究的,就这个泡水的时间来说是非常重要的,如果泡的时候不够长也是不建议吃的,所以把握好时长是至关重要的。不过这个问题在小编这里不存在,因为小编一般不常吃。

图说天下

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