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赤小豆和红豆的区别

发布时间:2020-09-16   来源:    
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在我们的日常饮食生活中经常会听到红豆和赤小豆这两种食物,这两种东西长得极为相似,很多朋友容易把它们搞混,其实它们是有区别的。那么,赤小豆和红豆的区别有哪些呢?

红豆

红豆,又称海红豆,豆科,又称红豆,小豆。红豆喜欢光、温、甜、无毒。红豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素、胡萝卜素、无机盐等营养素,食用红豆对人体的滋补作用。

赤小豆

赤小豆,别名又叫做红小豆、赤豆等,中医认为它性平味甘酸,具有利水消肿和解毒排脓方面的功效,临床上可以用于水肿、脚气病以及黄疸等方面疾病的治疗。

赤小豆和红豆的区别

1、外形不同

赤小豆和红豆的外表形状有所不同,这是他们最明显的区别。红豆是比较易玩的豆类食材,而赤小豆的外观则是细长稍扁的,把这两种豆子放在一起,人们用眼睛一看就能分清哪个是红豆,哪个是赤小豆。

2、口感不同

赤小豆和红豆在口感上也有所区别,正常的红豆加水煮制以后会变软,口感比较软糯,而赤小豆在煮制以前用清水浸泡,然后再入锅煮至也煮不烂,再吃的时候还会感觉口感比较硬。

3、功效不同

赤小豆是个头比较小,而且带有一定毒性的特色食材,它还有一种叫瓜蒂散的天然物质,都,赤小豆的毒性就是这种物质产生的,平时人们出现食物中毒时,可以直接用赤小豆煮水进行催吐,能起到良好解毒作用。而红豆个头比较大,平时组织以后多用来制作豆沙或者煮粥,它最重要的功效就是祛湿。

图说天下

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